春暖花开我们一起摘菜吧拨打96333可诉说摘菜心得

2010/3/23 17:18 作者:蓝色白羊点击:764 评论：0 条【大中小】

春分过后，正是野菜生长的旺季。由于野菜不仅营养丰富，还绿色安全，自己动手挖野菜便成为时下都市人周末休闲的新选择。近来，许多热心市民给本报打来电话，分享自己挖野菜的心得。

　　市民王小姐推荐的摘菜地点是猴子石大桥下的湘江河滩，从大桥到阜埠河路口之间的河滩上不仅有地菜，还有香蒿;仰天湖社区盛大妈推荐的地点则是岳麓山，因为每次雨后，山上都能摘到新鲜的蘑菇;靠近梅溪湖边的岳麓山后山还有大片的藜蒿可供采摘。另外，岳麓区桃花村斜塘组水库边的桃花山庄也有水芹菜、蕨菜可采。

　　不想花大力气找野菜的市民可以去大托镇兴隆村南泥湾无公害蔬菜基地走一走。基地种有紫背菜、苦苣、土人参等10余种野菜。尽管是野菜“家”养，可在农药残留、生产操作流程和施肥三个标准上，都严格按照国家标准进行操作，是绿色安全食品。基地负责人张建春说，目前正是苦苣、羽衣甘蓝、红叶甜菜的生产旺季，市民如果想亲手采摘，可先乘车到黑石铺，再打的前往。

　　如果你也是“摘菜族”，欢迎拨打本报热线96333，说一说你的摘菜心得。

　　窍门1

　　摘野菜应远离污染环境

　　很多人认为野菜不但营养丰富还安全，其实摘野菜也得挑地方。由于野菜的生长周期较长，在喷洒过农药的农田边、城市垃圾堆或者工业废水流经的地域、公路两边生长的野菜，汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高，不宜食用。公园里生长的野菜也容易被预防病虫害的化学药品污染。建议市民最好远离污染环境，到开阔的郊外采摘野菜。(饶丽李卓王梦洁阳冬霞)

　　窍门2

　　吃野菜应充分洗干净

　　湘雅二医院营养科唐大寒教授昨日在接受记者采访时表示，吃野菜也要根据个人体质的不同，讲究个性化。

　　不同的人应选食不同的野菜：高血压者可选食香椿、紫苏、枸杞叶等;冠心病病人宜食用蕨菜、荠菜、紫苏等;甘薯叶、魔芋、竹笋、等则对糖尿病人有益。

　　需提醒注意的是吃野菜须防止中毒。有些野菜中含有毒生物硷、甙类和毒蛋白等物质，如果贸然食用，常可导致中毒甚至危及生命。比如毒蘑菇中毒事件常有发生。一但发生野菜中毒，首先用手指、鸡毛刺激咽部引起呕吐，至所食毒物全部呕出为止;后紧急送就近医院进行抢救。如离医院太远，催吐后给中毒者吃些生鸡蛋清再送医院。

　　怎样吃野菜才更安全?长沙市疾控中心专家建议：食用野菜前一定要用清水长时间浸泡，并用流水多次冲洗，充分“排毒”，方可保证食用安全。(

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