如何分辨真假黑芝麻糊

2017/10/18 16:36 作者:Edit 点击:1631 评论：0 条【大中小】

最近，听到朋友说，自己买来的芝麻糊吃起来沙沙的，总感觉里面像是有沙子。为什么会这样呢?其实，这很有可能是你已经吃到了假的黑芝麻糊。

黑芝麻糊也能作假吗？
首先，先来分析一下黑芝麻糊的成分。众所周知，黑芝麻自身的含油量很大，是没有办法独自磨成粉的，需要掺一些其他非油性的粮食作物，大多数时候都是掺杂一些杂粮，比如黑米，黑豆等。市场上有很多种不同品牌的黑芝麻糊，大多配方都是不一样的，有的杂粮含量比较多，有的黑芝麻含量比较多。经过打磨成粉之后，是没有办法通过肉眼分辨的，只能听过口感来分辨。
那么，黑芝麻糊该如何分辨呢？
口感：正宗的黑芝麻糊黑芝麻含量要高，吃起来口感细腻。如果吃起来感觉沙沙的，比较垫牙，这就是杂粮掺的多了。杂粮的价格相对于黑芝麻来说要低廉，多掺杂粮自然能节约不少本钱。
是否溶于水：真实的杂粮是不溶于水的，不管磨的多细，黑芝麻也是如此，二者的结构有着实质的不同，虽然磨成了粉，但实质还是颗粒状的，建议喝的时候少加水，调成糊状。如果买的黑芝麻糊加点水，立刻就溶解了，那也可能不是真的黑芝麻糊。
口味：芝麻磨成香油，是非常香的，芝麻糊也是如此。黑芝麻糊如果芝麻含量高也是能吃出香味的，如果香味比较淡或者没有香味，那就是芝麻含量太少了。
价格：国内黑芝麻糊品牌繁多，价格也是如此，有几块钱的、十几块钱的。精选的国产黑芝麻价格都要接近20元一斤了，如果价格实在太低，买的时候可就要好好考虑一下了。
黑芝麻糊的正确吃法
把几勺黑芝麻糊房间碗（杯子）里，加少许水进行搅拌，如果搅不开，就再加点水，重复这个动作，直到芝麻糊搅拌成稠糊状即可。当然，如果不嫌麻烦，还可以在芝麻糊中加一些牛奶、麦片、糖等进行调味。调芝麻糊时切忌直接把水倒满，不然你会发现，几分钟后，全部都沉积到杯底。
黑芝麻糊将虽然是天然的健康食品，但食用方法也是有讲究的，方法不当不仅无法起到养生的作用，反而还有可能会有反效果。如果您想了解更多关于芝麻的相关知识，欢迎前来麻产业网（http://zhima.99114.com）。当然中国芝麻产业网不仅可以了解更多关于芝麻的资讯，更是一个大型的芝麻及芝麻产品的交易网站，如果您有优质的芝麻产品货源，欢迎您前来咨询。