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东北特色 豆包带来的回忆

2017/10/24 01:48 作者:Edit 点击:165 评论:0 条 【
北方的冬天是特别寒冷的,尤其是东北的深冬……记忆中小的时候,每到冬天天气冷的时候,妈妈都会开始蒸豆包,蒸好多的豆包,冷冻起来留着过年的时候吃。



我喜欢围在妈妈的身边看着她忙忙碌碌的干活,有的时候还会捣乱。蒸豆包的时候妈妈要先准备好红小豆馅料,她说: 皮薄的红小豆是品质好的,这是因为红小豆的皮越薄,其含铁量越高,营养也越丰富。
每年妈妈在挑选豆子的时候都很专注,而我却糊里糊涂的,甚至会把好豆子扔掉,坏豆子留下来。妈妈总说我是在帮倒忙……豆子挑好洗净,下锅熬豆沙馅,那时候家里没有高压锅,只能用大铁锅煮,我总觉得这是最漫长的等待了。红小豆熟了之后,香气总是扑鼻而来,晾凉之后,妈妈会把豆馅团成小球状,方便包豆包的时候使用,并且还好储存,而我总是忍不住想去咬一口那圆圆滚滚的豆沙球。小时候的我觉得豆沙球入口,就别无所求了。
接下来就是妈妈一个人的任务了,和面包豆包,我就负责等待出锅,然后吃一个热气腾腾的豆沙包。甜甜软软的豆沙包,在我眼里是最美的美味,即使没有炒菜也能吃下去,味道好像现在的糕点一般。
“红豆生南国,春来发几枝,劝君多采撷,此物最相思”古人用红豆来表达对远方爱人的思念和依恋,如今红豆引起了我对童年的怀念。一点点的美食都可以满足好久好久,回味无穷。
不过自从电商平台的出现,想要购买优质红小豆也不是难事,并且可以一年四季随时随地购买,给大家推荐的中国红小豆产业网(http://hxd.99114.com/),据了解这个网站上有红小豆相关的行业信息,和各大红小豆生产区域合作,出售的红小豆都是质优价廉,品质有保障,平台还有专业的报价询价信息,是采购商的不二之选。
 

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