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纳豆是一种安全的食用血栓预防剂 有多少人知道?

2014/12/17 18:13 作者:Edit 点击:9996 评论:0 条 【
纳豆是黄豆经过纳豆发酵菌发酵之后的一种风味独特食品,在日本有1000多年历史。有书记载,纳豆是古代日本皇室,僧侣,贵族的营养品,明治维新后才流入民间。纳豆是日本的“国宝”,并把每年710日定为“纳豆节”。
1980年的一天,正在美国加芝哥罗宾斯研究所从事血栓研究工作的日本须见洋行教授在比较230多种食品后,赫然发现仅有纳豆菌食品含高浓度的血栓溶解成份,他将脑血栓患者常服用的溶血栓药物入在定量的人造血栓上,结果 耗费整个晚上的时间才能完全溶解,而发同样方法换上上粒纳豆菌食品则只需要3小时便可完成。
1980年后,日本 的纳豆生产由作坊式改为工厂化,纳豆品质提高使功效更加明显。1983年日本制定了纳豆行业的标准,纳豆菌的标准为≥1*107/克。1993年后,日本逐渐出版了很多关于纳豆的专著。
纳豆激酶,可直接分解血栓,每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶1600IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8—12小时,而尿激酶的作用时间只有30分钟。尿激酶只可注射,而纳豆菌酶可注射可口服,而且可以在毛红血管中发挥作用。纳豆在日本已食用1000年,是一种安全的食用血栓预防剂。
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