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解疑:苹果表皮有蜡怎么办?

2009/8/11 17:05 作者:123_abc 点击:1159 评论:3 条 【
吃水果成为了我每天的必修课,随之问题也出现了——苹果带皮吃营养好,可是刚买回来的苹果表皮总有一层蜡,如果清洗不干净是否会对健康造成伤害?

  从营养学的角度来说,应该选择连皮吃苹果,因为与果肉相比,苹果皮含有更多的抗氧化物质。
其实,苹果皮上的蜡主要分成以下三种:

  一是苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。

  第二种,是一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。

  这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单,直接用热水冲洗即可去除。

  第三种则是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。

  辨别方法是:用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡了。
 

我来说两句

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最新评论

  • 作者:123_abc (2009/8/11 17:08, 评分: 1楼 )

    上次看到过一个消息,这种醋和杯装的方便面是同一个道理。人吃多了,在胃壁上会附一层醋,而且做手术的时候都没法去掉。结果人都死了。
  • 作者:幽梦芷萱 (2009/9/24 14:28, 评分: 2楼 )

    顶↑顶 ↑顶 ~~ ~~ ~~
  • 作者:可乐 (2009/9/27 16:26, 评分: 3楼 )

    。。。。。。。。。
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