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30分钟打造创意菜品

2009/3/30 16:43 作者:HOPE 点击:3006 评论:0 条 【
 周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭?还在头疼做什么?初夏的气息又浓了,围坐一桌,用简单的绿色装点盆碗,用创意的菜品装点心情。


松仁麻酱淋菠菜

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  素菜

  松仁麻酱淋菠菜(5分钟)

  主料:菠菜、松仁

  辅料:麻酱、油、盐

  做法:一锅水烧开,放入油和盐,再放入菠菜烫熟,取出滤过水,摆在盘中。水里记得要放油,这样烫出来的菠菜就油汪汪的,卖相老好哦!然后一勺芝麻酱加热水调开,放盐调味,浇在菠菜上,再撒上些松仁即可。

  ●营养功效:

  1.松仁:具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效

  2.菠菜:利五脏,通血脉,下气调中,止渴润肠。

  ●你知道吗?

  1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等:鲜菠菜置沸水中烫约三分钟,用麻油拌食,一日二次。

  2.夜盲症:鲜菠菜一斤,捣烂后榨取汁液,每日一剂,二次分服。须常服。

  3.菠菜含有很多草酸,会与人体内的钙质结合,不易吸收,小孩不宜多吃。


鸭肝炒青椒

  荤菜

  鸭肝炒青椒(15分钟)

  主料:鸭肝、青椒

  辅料:葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉

  做法:

  1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透,开水煮约3分钟),凉后切成块状,青椒洗净手掰成块待炒。

  2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中,然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒,倒入料酒翻炒,加少许酱油着色,放入青椒翻炒至八分熟。

  3.最后放入盐、味精,勾薄芡。

  4.料酒和青椒要稍微放多一点,否则不能去鸭肝的腥气。

  ●营养功效:

  1.鸭肝:上班族长时间使用电脑,极易导致眼睛干涩和疼痛,甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素,具有滋补肝肾,养肝明目的作用。

  2.青椒:含有丰富的维生素C、维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。

  ●你知道吗?

 1.青椒的别名很多,大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。

 2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。
 

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