2010/8/2 09:47 作者:一切随心 点击:2838 评论：2 条 【大 中 小】

凉拌土豆丝

　　莫看不起这家常土豆丝！拌好土豆丝的几个关键众筒子们一定不可忽视！
　　1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下，这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。
　　2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下，拌出的土豆丝就不会软烂了，根根爽脆。原料：两个大土豆、大蒜、香葱、红椒





原料

　　【凉拌土豆丝】
　　调料：醋、盐、蒜、鸡精、香油、花椒油





第一步

　　做法：
　　1、土豆去皮，香葱、大蒜、红彩椒洗净
　　2、先将土豆切成细丝，





第二步

　　3、此步最为关键，将切好的土豆丝用凉水泡上一会去掉部分淀粉会更清爽。
　　4、红彩椒切丝，大蒜拍成蒜末，香葱切段





第三步

　　5、锅内做水，开水将土豆丝下锅略焯捞出
　　6、捞出的土豆丝用凉水泡上，这样拌出的土豆丝脆凉爽口





第四步

　　7、捞出的土豆丝控干放入红彩椒丝、蒜末、香葱末
　　8、倒入香油、生抽、醋、盐、鸡精、花椒油搅拌均匀即可。

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