09年月饼市场走"三低"路线价格甜度包装标准降低

2009/9/3 11:15 作者:华龙万惠批发点击:1395 评论：0 条【大中小】

今年月饼市场走"三低"路线价格甜度包装标准降低～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
　　距离中秋节还有一个月，京城的月饼市场已提前红火起来。与往年相比，今年的月饼普遍多了些简朴和实用，礼盒的售价多在200元以内。价格降低、甜度降低、包装标准降低已成为今年不少厂家遵循的“三低”原则。
　　据北京稻香村常务副总经理池向东介绍，今年北京稻香村计划生产月饼2000吨，比去年增加了15%，囊括了广式、京式、苏式等57种月饼。在馅料上，仍以广受消费者喜爱的传统五仁、莲蓉、蛋黄、豆沙、枣蓉、椰蓉等为主。
　　价格上，今年稻香村主推中、低价位月饼，其中散售月饼全部维持去年的价格，仍为每块6.5元至12元不等。约36%的月饼礼盒直接降价，平均降幅为3%；约58%的月饼礼盒虽未降价，但净含量增加近10%；由于品种、盒形、材质等调整，4%的礼盒略微提价，平均增幅为1%。
　　为了迎合近年来的消费需求，今年北京稻香村月饼馅料的甜度又降低6%，保持风味的同时还能让人们吃出健康。同时立足传统，适度创新，新增了紫薯月饼，以及芒果、榛子、果味鲜柚等健康食材制成的风味型月饼。
　　而针对特殊的顾客群体，北京稻香村则新增了杂粮玉米、南瓜等口味的木糖醇类月饼。值得一提的是，8月6日北京稻香村推出了现场烤制苏式鲜肉、梅菜月饼，这在京城尚属首家。此举不仅让消费者体验到了不同地域中秋传统食品的制作过程，也满足了京城百姓的多样化需求。
　　而且，今年的月饼过度包装问题已有了明显改观，实用环保的纸塑包装正在成为主流。明年4月1日起，《限制商品过度包装要求食品和化妆品》国家标准将正式实施，因此今年月饼包装都很低调，以简单的包装为主流。
　　北京稻香村相关负责人说，目前，北京市场上出现多个稻香村品牌的月饼及其他产品，而且在包装上故意缩小与北京稻香村的差异性，增加了顾客的选择难度，因此，消费者购买月饼及其他产品时，一旦要认清厂名、厂址等相关标志。