“一滴香”泛滥中小餐馆

2010/9/16 08:33 作者:扇子宝贝点击:1339 评论：0 条【大中小】

专家：按规定使用对身体无害，但不能多吃

9月13日，记者倒了几滴“一滴香”进纯净水瓶里，水很快变成了黄色，还像油脂一样浓稠。记者童迪摄

一锅清水加入一滴这种东西，立刻就能变成一锅香喷喷的“高汤”，散发出诱人的香味。这种东西名叫“一滴香”，是一种复合食品添加剂。武汉、南京等地相继爆出，不少餐馆都靠“一滴香”来拉拢客人。
9月13日，记者走访长沙市场发现，“一滴香”在长沙同样大量存在。
【暗访】吃过“一滴香”的菜后，一定再来
9月13日上午，记者在高桥大市场调料香精商贸城，很容易就找到了“一滴香”。
商贸城5栋47号的文林调料香精批发部，一眼望去，靠墙的货架上摆满了各种调料品，“一滴香”的系列产品也是琳琅满目。
记者在货架上看到一瓶500克的“卤水一滴香”，最便宜都要48元。最高的卖到了120多元。听说记者要批发，老板李建周介绍，店内有10多种“一滴香”，其中“卤水一滴香”最畅销，因为湖南人爱吃卤菜。
见记者犹豫不决，老板娘突然从里屋跑出来说，“这种产品我们已经卖了很多年，销量十分不错。餐馆都是用这个调味，什么菜都适用，滴一滴，就非常香。”她还向记者保证，客人吃过滴了“一滴香”的菜后，一定会再来吃。
李老板拉开抽屉，从一个塑料袋里拿出很多白色的小药瓶，并打开一个让记者闻，香料浓度很高，味道很浓，令人头晕。见记者皱眉，老板连忙说到：“这个样品很久了，已经过期了，正品是很香的”。
【实验】异香扑鼻，久闻令人恶心、头晕
一滴香”真的能让清水变“高汤”？带着疑问，记者买了一瓶闽之味牌的“卤水一滴香”带回办公室。
记者倒了几滴“一滴香”到纯净水瓶中，一股香味扑鼻而来，水面马上漂浮起一层油脂物。办公室顿时炸开了锅：有人说像卤菜味，有人说像火锅味，还有说像烤鸭。
随后，记者轻轻摇晃纯净水瓶，水渐渐变为黄色，浓郁的香味萦绕在整个办公室。10多分钟后，同事们都集体反应：头昏、恶心，让记者赶快拿出去。
专家看法:对人体害处不大，但不能过多食用
省食品检测所总工程师杨代明对记者说，配料中的成分都是香精氨体，是一种化学分子，是国家规定的食品添加剂，“感到头晕恶心是正常现象，因为香味品使用过多就不是香味品了”。记者看到，多数“一滴香”产品标签上，都标注建议用量0.1%-0.5%。这就表示，“一滴香”虽对人体没多大害处，但是吃多了也不好。