湖南出现经药水浸泡“问题姜” 商户称来自山东

2010/10/30 10:15 作者:扇子宝贝点击:1420 评论：0 条【大中小】

　　三湘都市报报道： “问题姜”悄悄流入长沙

　　红网长沙10月29日讯（记者汤红辉通讯员蔡健双饶羽实习生肖轲）“经湖南农产品质量检验检测中心检测，被洗过的生姜二氧化硫的含量为12mg/kg，这些光亮新鲜的生姜经过了硫化处理。”10月28日，中央电视台新闻频道播出节目《湖南：生姜被美容价格反降低》，曝光了马王堆蔬菜批发市场出现经营者贩销售经药水浸泡过的生姜情况。经调查，药水乃焦亚硫酸钠兑水而成。
　　
　　当日，马王堆蔬菜市场管理方与驻市场工商管理人员立即连夜进行调查和专项行动，发现该批问题姜系在产地清洗加工中涉嫌用药水浸泡，所检查的9户商户中，有6户出现了问题姜的情况。那被药水清洗过的生姜来自哪里？能否食用？对人的健康有多大伤害？带着诸多疑问，记者今日和长沙市工商局执法人员一起走访调查马王堆蔬菜批发市场，据经销商承认“问题姜”来自山东。
　　
　　生姜商户：药水浸泡生姜来自山东
　　
　　上午8点半，马王堆蔬菜市场人来人往，熙熙攘攘，叫卖声、讨价还价不绝于耳。作为湖南省最大的蔬菜批发基地，每天都有来自全国的蔬菜供应商、蔬菜批发商在此交易，而生姜作为日常的调味品，使用量并不是很大，但马王堆蔬菜批发市场每天都有10多吨的交易量。
　　
　　在工商行执法员的带领下，记者相继走访了几家有生姜批发的店铺发现，未清洗过的生姜随意铺满一地或者用大麻袋简单的装放，表面很脏，带着泥。而清洗过的生姜则用小麻袋整齐地堆码着。
　　
　　生姜经营商张先生介绍说，经过自来水或地下水清洗的生姜保存期较短，一般只能储存1个多星期，泥巴姜储存的时间可长达3个月甚至更长。但是为了好卖，一般市场上面有很多生姜都水洗了，“水洗了的干净些，也好看些，拿回去就可以用，方便些。”张先生透露，由于水洗的生姜储存时间较短，经销商为了延长储存时间还会打蜡。
　　
　　而之前被查出“问题姜”的经营商周先生则承认，他的姜一般从安徽、山西、山东出产，用药水洗过的姜是从山东进的货，自己开始并不知情，是打钱过去，山东货商送货上门的，
　　
　　整袋整袋的，“问题姜”夹在中间。“其实价格都差不多，水洗姜比泥巴姜要贵一些，一斤贵1、2毛，而药水洗过的姜价格比水洗姜又要贵1、2毛的样子，一般也好卖些。”
　　
　　周先生还透露说，“这种姜卖了很多了，主要是看相很好，主要销往酒店、饭店，他们只要看到这种姜，就不会选其它的姜了。”
　　
　　蔬菜市场：已责令停止销售
　　
　　马王堆农产品股份有限公司是马王堆蔬菜批发市场的管理方，“问题姜”的出现，该公司迅速做出了反应。
　　
　　马王堆农产品股份有限公司副总经理陈晖表示，28日下午六点多在网络上看到央视视频后，七点就联合驻市场工商部门采取行动，进行调查，查出9户贩卖生姜的店铺，有6户出现了“问题姜”的情况。目前，市场已经收缴了20余公斤，要求这些经营商户停止销售，并已经将相关情况向农业部门和工商部门进行了汇报。
　　
　　而马王堆农产品股份有限公司检测中心表示，由于技术原因，并不能检测出生姜上焦亚硫酸钠残留剂量多少，是否对食用者造成造成伤害，只能通过提交样品上交长沙市乃至湖南省农产品检测中心进行进一步检测。
　　
　　同时据陈晖介绍，9月26日西安硫磺熏姜事件曝光后，其公司联合市场工商所下发了《关于生姜清查整治工作的通知》，并在国庆节前后开展多项行动，未在市场内发现有硫磺熏姜的现象。而今日下午3时，还将召集生姜批发商协商会，要求经营商户严把进货关，建好进销台账，如果还有发现违法行为的，将对当事人处以5000元以上2万元以下的罚款。

　　工商提醒：选择光亮蔬菜要擦亮眼睛
　　
　　那么，到底该如何辨别“问题姜”？
　　
　　长沙市工商局市场分局市场科科长黄忠解释说，而用焦亚硫酸钠清洗过的生姜，不仅表面亮泽，颜色新鲜，而且相对于用自来水洗过的生姜，其储存时间会较长，所以不少商人铤而走险，冒险牟利。
　　
　　同时，黄忠告诫消费者说，市场上出售的蔬菜，有的经营者为保持蔬菜的色泽光亮，卖相鲜明，采用添加剂或其他化学物质进行加工。消费者在购买蔬菜时要擦亮眼睛，保持警惕，选择安全健康的蔬菜。对于生姜，经漂白剂加工清洗过后的生姜会颜色鲜亮，发黄发亮，而好的生姜带着泥土，颜色发暗，刺鼻。建议消费者选择未经清洗过的生姜，带泥生姜最好。
　　
　　专家说法：过量摄入焦亚硫酸钠危害健康
　　
　　焦亚硫酸钠水解产物为二氧化硫，二氧化硫是一种致癌物质。在生产中，焦亚硫酸钠按比例跟水勾兑后即配制成“保鲜剂”，具有抗氧化作用，这是蔬菜经过焦亚硫酸钠清洗后会变得光鲜发亮的原因。生姜上喷洒焦亚硫酸钠后，致癌物质会侵入生姜内，用水无法完全清理干净，部分会残留在生姜里。
　　
　　针对用焦亚硫酸钠清洗生姜一事，湖南农产品质量检验检测中心业务科一位杜姓主任表示，焦亚硫酸钠作为添加剂运用于食品保鲜中，比如说黄花菜的保鲜，适量的添加并不会对人体健康造成影响。而过量摄人焦亚硫酸钠会造****体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒。
　　
　　杜主任同时也表示，不在国家规定范围之内可以使用焦亚硫酸钠做添加剂的食品，商家擅自采用焦亚硫酸钠去清洗，导致食品残留其成分，这是违法的，不被容许的。
　　
　　而根据国家最新出台的GB2760《食品添加剂使用卫生标准(含1997-2006年增补品种)》规定表明，焦亚硫酸钠作为食品添加剂只应用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、新鲜葡萄、脱水马铃薯、黄花菜、果脯，而且有非常严格的用量。生姜并不在适用范围内。
　　
　　相关链接：焦亚硫酸钠“保鲜”案例
　　
　　2010年3月，新华社报道，湖南省及衡阳市农业执法部门执法人员在当地农贸市场及一些作坊发现大量经焦亚硫酸钠和果绿泡制的“鲜豌豆、鲜青豆”。执法人员当即查扣了这些“染色豆”。3月26日，湖南衡阳市农业局还在石鼓区吉兴垃圾场，当众销毁了近期查获的700余公斤“染色豆”。
　　
　　2010年4月，新疆亚心网报道，乌鲁木齐出现黑心红萝卜。大批无良的蔬菜批发商为了使红萝卜的色泽看起来更加鲜艳，在清洗过程中加入化学品焦亚硫酸钠，日洗数十吨后流往各地市场。在调查的5家胡萝卜清洗厂中，有4家厂子的日清洗量各约30吨，另一家规模较大厂子最多一天清洗70吨胡萝卜。